把切好的猪排用刀背敲松，抹上少许盐，抹上淀粉，抹上白酒（料酒也可以），然后抹上烧烤粉，要抹均匀，不要抹太多，肉上沾上了就可以，然后腌制两小时（我是前一天晚上没有用刀敲肉，直接抹上的佐料，放冰箱保鲜室放了一个晚上，第二天中午直接做的）

锅里放油，烧至七成热，放入猪排，煎两分钟，起锅，然后切成条（也可以直接按牛排的吃法，边切边吃）

然后配上米饭，配上过油或者过水的蔬菜，一份香喷喷的猪排饭就做好了！