将鸡腿肉切块，倒入生抽、老抽、大蒜、盐进行腌制，至其完全入味，大概半小时。入锅将鸡块炸至金黄捞出。锅内倒油，放入葱姜蒜干辣椒尖椒爆香，至尖椒炒熟，放入鸡块，加入适量白糖，翻炒至出锅。