鸡蛋打散，少油入锅，七分热时摊入散蛋，做成鸡蛋片，出锅后切方形小块备用。

将大张紫菜包饭用紫菜片切成条状，锅中邮热七成熟时加入切好紫菜片和2g食盐，炒香盛出备用

香葱切小段

锅中加入剩下的色拉油，烧热至七成，辣白菜下锅，炒出蒜香味，加入米饭，中火混合炒拌，米饭泡菜完全混合均匀后，将鸡蛋块、海苔块和剩下的2g食盐倒入锅中一同翻炒，拌炒均匀后，加入香葱再次翻炒均匀，关火盛出。