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羊肉焖饼(2/11)
将面粉和成稍软些的面团，放置一旁醒面
羊排切块，凉水下锅，焯去血水，备用
将洋葱，生姜，蒜，干辣椒切成合适大小的块
热油中放入花椒，生姜，干辣皮，以及一半洋葱炒香，然后放入肉块，炒至肉块无水分后加入生抽
在炒好的肉中加入没过肉块的开水，中火加盖炖煮
将面团揉成元宵大小的团，继续醒面
肉烧至八成熟后，加入切好的胡萝卜和红薯，继续炖煮
小面团捏扁，擀成薄片，尽量擀薄，焖的时候比较入味
将擀好的面片平铺在煮好的肉上，此时不要关火，中火继续焖
待面熟后放入剩下的一部分洋葱及大蒜，翻匀后即可食用，不喜欢洋葱太生的小伙伴可以稍微多煮一下
出锅！主食和菜都有咯～