大葱切成葱花备用，腊肠切片备用，三文鱼切片备用，鸡蛋打好后一半蛋液倒入米饭，另一半蛋液备用。米饭混合蛋液后充分搅拌一下，备用。锅里倒入油，烧热后倒入葱花至有味儿。

倒入蛋液后立即倒入搅拌好的米饭翻炒，再倒入三文鱼丁和腊肠翻炒片刻加入适量盐炒匀即可出锅。