翅根化冻、泡出血水冲洗干净；用叉子在翅根上刺出若干小洞，再用刀划两道，方便入味。翅根放入碗中。

将盐、糖、料酒、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、酱油倒入翅根，葱切段，姜切小粒放入碗中。

抓匀，让酱料和翅根充分接触均匀。

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

翅根摆入烤网，因为我们家微波炉带烤翅功能，自动设定30min，所以就不用设定温度和时间了。蜂蜜：水=2:1的比例调好，翅根放入烤箱十分钟后面继续烤，十分钟后翻面，继续烤五分钟后翻面，再烤五分钟之后开吃！！！根据自己的口味选择第一次翻面、第二次翻面的时候沾取蜂蜜水。沾取蜂蜜水的次数越多越甜~