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酸笋鲤鱼煲(4/6)
酸笋用水泡20分钟，洗净，切片
生姜切片。备用
把鱼洗净，打刀花，鱼两边肚子撒盐，腌5分钟左右，把锅烧热，倒适量油，油热后把鱼放入锅里煎至，两边煎金黄色就放水浸过鱼就好，
酸笋炒香，备用
汤滚奶白滚浓时再放水，放小小水，然后放笋细火慢慢焖
最少焖半个钟，即可