用盐和胡椒腌一整块鱼。我个人建议腌的时间长一些，不然吃的时候味道过淡。
面粉加水和团，擀好面皮，厚度与饺子皮差不多，和砧板差不多大就可以了。将腌好的三文鱼放到正中央。
菠菜放微波炉叮两分钟，拿出来之后再过水。过完水后把菠菜捏成一条，再切碎。
同时把青豆切碎。视频里用的豆子在国内很少见，所以我用青豆代替。
黄油入锅，再倒入切好的菠菜和青豆，翻炒一段时间后一起放在三文鱼上。
涂抹在面皮上做粘合剂。先涂上下两边。同时给烤箱200℃预热。
把一边的面皮盖上三文鱼，在盖上的那一边的上面再涂一层蛋液，然后盖上另一边。
盖好之后将齐整个翻过，压紧三文鱼两边，将多余的部分切掉。
拿叉子压紧两边的面皮，再在上方捅孔通气，用刀背划方格。划完之后在上面再刷一层蛋液。放入烤箱。200℃烤25~30分钟。
注：有烤盘纸是最好的，没有烤盘纸的话就在烤盘底端刷油。虽然最后会有粘底的情况，那也比不刷要强很多。
成品！这是第一次做的时候拍的哈哈哈，有点丑...切的时候要小心，我的面皮擀的太厚，有点太硬了。要是不好切的话要小心一些慢慢来，不然别的地方可能会裂掉。
要是味道不够的话可以加一些番茄酱，与三文鱼搭配口感更加哦～
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