西红柿用热水烫一下扒皮切块，黄瓜切成菱形片，锅上火入油烧热把鸡蛋炒成块状倒出，再下油当蒜片炝锅下入西红柿加盐炒制，待西红柿炒至黏糊时，下入鸡蛋黄瓜木耳出锅即可！