老南瓜切成三角状，拿一深点的砂锅底部垫上葱姜大约500克一片白芷两粒八角，然后铺上竹篦子，把切好的南瓜铺上，加入色拉油刚没过南瓜即可，上火炸至南瓜皮硬即可！