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手工小芋圆高山乌龙茶(2/5)
芋头蒸熟后捣成芋泥。（也可用红薯 紫薯 做成薯圆）
添加葛根粉或木薯粉至和成面团
搓成小条并切成小块，直径小于吸管。可冷冻以后备用。
将水烧开，倒入小芋圆，搅拌防止粘锅，待芋圆飘起后捞出放入凉水中暂存，可增加弹性。
泡好一杯乌龙茶或红茶等喜欢的口味，捞出小芋圆倒入即可。图为阿里山乌龙茶。