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小锅米线(0/5)
肉糜加少许小粉加黄酒加少许盐在碗里腌制10分钟，将韭菜切小段备用。
锅里加油，加入姜片蒜片等油热后下锅煎几秒，加入腌制的肉糜爆炒，肉糜显白色后加入酸菜炒几秒，再加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀，可以加两小勺白糖进去调味，然后加入两中碗水，盖上锅盖。
等锅里沸腾，加入米线，韭菜，继续盖锅盖煮
锅里沸腾后，加入酥肉，看到酥肉浸到汤汁，便可关火，盛起来。
一碗香味四溢热气腾腾的小锅米线新鲜出炉。若是喜欢葱，出锅前还可以撒上一把葱花。