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菜鸟妈妈炸肉丸～宝宝爱(1/8)
将肉筋剔出，肉切小块，放入小白熊绞肉器，2个30秒，肉末完成。
加入料酒，生抽，鸡精（也可不放），油，姜末，淀粉，鸡蛋，面粉（或米粉）。同一方向搅拌均匀。嫌麻烦也可以借助搅拌器（我就是这样）。
捏肉丸，详细方法见后面小贴士。特意对比一下刚挤出的肉丸，与左右手互抛过的。有没有觉得很不一样。
控制油温，第一次下锅，炸丸子。具体窍门见后面小贴士。
轻微变色后，捞起。
再次下锅，复炸。轻搅。注意后面小贴士，保证色泽均匀，不焦黄。
装盘。好了！味道好极了！宝宝爱，妈妈也爱！！！老公也赞！！！
再来一张没有闪光的完成照片！