1 虾拿出放温水里解冻。 2 完全解冻后，准备几根牙签，用牙签插住虾尾中间那部分，拉出虾线，清理干净。 3 锅里下少量油，中火煎， 4 放入蒜末 姜末 翻炒， 5 放入少许盐 胡椒粉 料酒 酱油 调味 6 放入少许水，煮两分钟左右， 7 撒入葱花 大火收汁装盘。