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白吐司面包(14/16)
材料准备： 高筋粉：250 克 奶粉：18克 面包改良剂：3克 盐：7克 酵母：7克 糖：15克 黄油：20克 鸡蛋：20克 水：125克
所有原料一起搅拌
面团搅拌成拉出薄膜状
面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵
发酵好体积膨胀松软
发酵好的面团分割150克一个
取一个面团按长按扁，对折起来
再竖过来按扁卷起来
3个整好形的面团一组并排
放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）
发酵八分满后放入烤箱烤
中层上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考）
出炉后立即脱模倒出来，倒在冷凉架上冷凉，稍冷凉后再食用，刚出炉不建议食用
成品
效果
材料准备： 高筋粉：250 克 奶粉：18克 面包改良剂：3克 盐：7克 酵母：7克 糖：15克 黄油：20克 鸡蛋：20克 水：125克