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富贵虾球(4/10)
青虾去皮，去头，用牙签挑出虾线放少许油，料酒，胡椒粉腌制五分钟左右备用。
土豆切特细丝放水泡着备用。
沙拉酱，蛋黄白糖放容器中搅拌均匀备用。
万用脆炸粉，玉米淀粉，加入少许盐，水搅拌均匀成糊，再加少许油搅拌均匀备用。
中火锅里加入适量油，烧至五成熟，备用虾裹糊下锅炸至金黄色捞出沥干油备用。
捞出炸后，大火烧至七成熟，土豆丝沥干水下锅炸至金黄色沥干油备用。
炸好的炸。
炸好的土豆丝。
虾抹上备用的沙拉酱裹上土豆丝摆盘即可。
成品