1.将青笋去，皮切成片备用； 2.把腊肉也切成片备用； 3.开炒，锅热后放少许油（因腊肠里也出油的），等油热后放入腊肉（本人喜欢将腊肉炒干，把肠里的油炒出），腊肠炒干后将青笋放入炒熟，出锅前放少许盐。