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猪肉蛋卷(5/5)
将肉馅中放入料酒、姜、淀粉、少许盐、花椒粉，拌匀待用
打好鸡蛋液，其中放少许水淀粉。注意：水少、淀粉多，不要放太多水，否则不成形
锅中放少许油，转圈，使锅内周围沾满油，鸡蛋摊薄饼，趁软的时候，将肉馅卷入蛋饼中 ，煎一张饼卷一次肉馅
将卷好的蛋卷斜着切成小块，入锅煎，金黄色后出锅。
醋、白糖、酱油、淀粉、水调汁。热锅做糖醋酱，开锅即熟，淋到蛋卷上