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清蒸鲈鱼(5/6)
鲈鱼洗净
头身分离
将鱼身从脊背部切开，到肚子处别切透。
将鱼摆好，在鱼身上抹上少许盐，放上花椒、大料、姜片、葱丝摆在鱼身上，淋入料酒、蒸鱼豉油，腌制30分钟。
腌好后，将香肠切片，摆在鱼身下。大火
蒸好后，锅内红少许花椒油，浇在鱼身上，即可食用。