外酥里嫩香椿厚蛋煎（配菲律宾辣酱）的做法_菜谱

香椿切碎

鸡蛋加料酒和少许盐（注意：料酒是关键，第一去腥气，第二酒可以使鸡蛋在煎过程中膨胀蓬松）打蛋器打到起很多气泡为止，没有打蛋器就用手动使劲打吧亲们（气泡是在煎的过程中使得鸡蛋蓬松的关键，要不然煎出的蛋就是柴的一坨）放入香椿拌均匀锅放油加热，放鸡蛋糊，煎至金黄出锅，淋上辣酱！

这个辣酱很棒！网上应该有卖我是去旅游的时候买的

成品图