量好食材～～鸡蛋分离～蛋白要放在干净无水的盆里～蛋白也不能含有蛋黄，不然打发不了喔！
❤️蛋黄加入25克糖霜搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀～再加入90克低筋面粉搅拌均匀，备用。❤️蛋白加入3滴白醋，先打发至泡沫状，再把30克糖霜分3次加入打发至硬性泡沫，蛋器提起蛋白成小勾状便好。
这时烤箱可以开始预热～5分钟170度。然后将3分之一的蛋白加入蛋黄液，从下至上像炒菜那样翻拌均匀，不能打圈搅拌会导致蛋白消泡～再把剩下的蛋白两次加入蛋黄搅拌均匀～
倒入烤盘，震出气泡～170度20分钟（根据自己的烤箱调整，也需要观察上面蛋糕的颜色，如果色度以后可将上温度调低）～开烤。
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