做法： 1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。 2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。 3)水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。 4)捞出后过凉水。 5)将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。 6)锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。