1.首先先把香菇用手掰成小块 2.锅内烧开热水 3.把香菇放入热水中淖一下，顺便把鲜肉也过一下水，去除白色泡沫 4.准备好所用的辅料，葱，姜，蒜苗，辣椒，切好备用 5.锅热放油，倒入辅料 6.然后先爆炒一下肉，倒入一些佐料，盐，老抽，最后把香菇倒入，翻炒数分钟，撒入一些青蒜，使颜色更鲜更美 7.翻炒出盘