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水果蛋糕(15/15)
蛋黄加入砂糖搅拌均匀
加入油和牛奶，进行乳化，乳化过程要搅打5分钟
筛入低粉，用翻拌方法拌匀
蛋白加入柠檬汁和盐，打发至大泡加入第一次砂糖
蛋白打至小泡时加入第二次砂糖，打至绵密小泡加入第三次砂糖，直至蛋白打至硬性
去三分之一打发蛋白加入面糊，翻拌均匀
再把面糊倒入剩下的蛋白盆中，快速翻拌均匀
倒入8寸圆模中，150度，40分钟，烤好后，快速倒扣，晾凉脱模
淡奶油加砂糖加柠檬汁充分打发，直至不能流动
蛋糕分三片，取一片抹上打发好的奶油，再撒上蔓越莓干
放上第二片蛋糕，抹上奶油撒蔓越莓干
放上第三片蛋糕，开始顶部和四周抹上奶油，尽量抹平
取一部分奶油，裱四周的花篮
再用八尺花嘴裱顶部的小花，再用六尺玫瑰花嘴裱中间的玫瑰花，分别在四个小块里放上草莓，猕猴桃，芒果和火龙果
水果花篮蛋糕就做好了