海参先放大蒜生姜盐和酒还有水煮一下去味

然后捞海参出切了，锅里放水酱油蚝油一点醋和一点酒和稍许糖调味，然后把海参重新放进去煮入味倒出来，最后在锅里放油加麻椒和辣椒爆香再浇到海参上面就可以了