小青菜洗净后沥干备用，蒜瓣拍扁，剥皮，去头，切碎，不要太碎。

热锅倒油，油热后放入蒜茸，闻到香味后倒入小青菜，大火快速翻炒半分钟左右加入适量生抽，适量盐，继续翻炒片刻即可盛盘。