面粉加入清水搅匀至无白粉，打入鸡蛋打散搅拌均匀备用 西葫芦洗净去皮，切成5㎜的片，两面都抹上少许盐 锅里倒油，油温八成热时，把西葫芦片放到面糊中滚一圈，依次放进油锅里，煎至两面金黄，中间熟软即可沥油装盘 趁热沾酱汁食用最佳