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蜂蜜烤剔骨鸡腿(2/6)
挑选鸡腿一只,洗净沥干水分
用尖刀或厨房剪剔出骨头
用牙签在鸡皮表面扎些小洞,腌制时能更好的入味儿
倒入橄榄油、生抽拌匀,均匀的撒适量黑胡椒粉、盐。铺上一层洋葱丝,封上保鲜膜入冰箱保鲜室腌制两小时以上。
平底锅烧热加入橄榄油,放入腌制好鸡腿,带有鸡皮那一面朝下煎1-2分钟。锅中放一块黄油,鸡肉两面煎焦黄,与黄油一起形成焦化层后取出。(黄油不要过早放入易糊)
将煎好的鸡腿肉放在烤网上,放入提前预热好的烤箱中层。(烤网下放入烤盘,烤盘倒入适量冰水) 180°烤20-30分钟。 五分钟左右翻一次面,每次翻面刷上一层蜂蜜水。