1、凤爪过水煮熟，洗净后放入冰水冷却。 2、按自己喜好放入米醋、生抽、糖、蒜、蚝油、红辣椒、柠檬。 3、将凤爪放入调料汁中浸泡。 4、放入冰箱保存。 5、过三四个小时就可以吃了。