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油泼面(2/8)
我昨天包饺子剩下一小块面 用保鲜膜包起来放冰箱放了一夜
把面搓成这种条状的
面表面抹上油用保鲜膜包好放二十分钟左右
用擀面杖把面擀成长方形 在中间用擀面杖压一下
手抓住面的两端拽 可以上下甩 让面向下甩的时候接触到面板 然后从中间撕开就成了两根面
面煮好后 放入葱末 蒜末 辣椒面
把油烧热后泼到辣椒面和葱蒜上 油温要控制好 烧到开始冒烟就关火
放盐 酱油 醋 鸡精 拌均可以吃了！ 这些调料一定要油泼以后再放 ！