土豆切丝（不必过水去淀粉）和面以一比二的比例加水搅拌均匀至图状。加适量盐、鸡精调匀

放适量油，中火热油，放入面糊，调小火。饼底部凝固后可用勺子或铲子底部把面糊抹匀。待上面的面糊一半变色时，将饼翻面，并不时转动饼，以免锅受热不均导致饼熟的不均匀。

将饼两面翻煎几次，当饼色金灿时便可出锅。