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辣锅(1/11)
1.素菜准备好。洗好，切好。
2.肉剁块，下盐，鸡精，生粉，蚝油，料酒，花生油腌制15-20分钟。
3.切短，备用
4.切碎，备用
5.热锅下油，下姜，蒜头，京葱爆香，再下辣椒干。
6.炒香下豆瓣醬
7.炒香
8.热锅，下一点油，把腌好的鸡炒至金黄色，装起备用
9.把之前炒好的鸡下到香锅理翻5分钟左右
10.再把之前的素菜倒到锅里一起反炒3-5分钟
11.最后把香菜，葱装饰就可以出锅啦