电饼铛选择大饼键烙，两面微黄为宜

将1000克面粉放置面盆内，加入花椒粉10 克，将200克食油在炒锅内烧热至冒烟浇到面粉上，随后加入食盐，安琪酵母，用热水将面和匀，醒30分钟，搓条揪成等分面脐，用擀杖擀成圆饼形 ，放如电饼铛烙