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爽脆荷兰豆炒雪菜(1/3)
把荷兰豆俩头去掉拉了边上的丝，放水里泡十分钟，可以放点盐一起泡，另把大蒜切末备用。
锅里放猪油化开，冒烟后放入蒜末爆香，荷兰豆沥干水分放入煸炒出香味，放料酒、盐，荷兰豆变色后加入雪菜继续煸炒。
加入开水继续煸炒至断生，加鸡精炒匀起锅装盘即可。