所有面团材料(面粉60G,水30G,盐一小撮)揉光以后用保鲜袋包好醒2个小时,搓成长条以后分成12个剂子。取其中两份加1/2茶匙红曲粉和几滴水揉成粉色面团配色用。剩余10份白色剂子用湿纱布盖好防干
白色面剂子压扁,上面随意点缀几小团红色剂子,一起擀成饺子皮
有配色的部分朝下,中间摆上馅料,此处用的猪肉馅,可以根据自己喜好换成别的
在靠左的位置把左边面皮和上下面皮捏合,作为金鱼眼睛
排入蒸锅中,冷水上锅,水开后旺火蒸8-10分钟即可
所有面团材料(面粉60G,水30G,盐一小撮)揉光以后用保鲜袋包好醒2个小时,搓成长条以后分成12个剂子。取其中两份加1/2茶匙红曲粉和几滴水揉成粉色面团配色用。剩余10份白色剂子用湿纱布盖好防干