和面,比平时做包子和饼的面硬很多,自己感受,和面好了后手很酸就对了,和面水用温水,放点盐。活好后塑料薄膜包住,等五分钟。
拳头大小面团揉匀杆成巴掌大的面饼,每一层都抹上油!厚度不到一厘米!
再次用保鲜膜包好。大概放置10分钟多!乘着这时间炒制羊肉汤。
少许油,油热后放羊肉,炒制一会放花椒或花椒粉,和酱油!
羊肉炒的差不多就好,放入西红柿,西葫芦,青菜比较硬的颈!
超好后放盐,取出来倒入盘中。锅里加水,准备下面片啦!
用手把面皮撕成小片,放入锅中,差不多快做完的时候把刚才炒的羊肉放入。
和面,比平时做包子和饼的面硬很多,自己感受,和面好了后手很酸就对了,和面水用温水,放点盐。活好后塑料薄膜包住,等五分钟。