蕨菜洗净，煮锅加清水，煮沸放入蕨菜烫熟，取出泡冷水，沥干切段，取盘放置姜葱蒜蓉，炒锅加热，放油，待油加热至冒烟，将油淋至姜葱蒜上，加入蕨菜生抽，醋，糖，香油！装盘时加入香菜即可