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鸡蛋吐司(3/16)
高筋面粉，糖粉，奶粉，盐，酵母混匀，加入鸡蛋和牛奶揉成光滑的面团
再加入黄油揉到完全拓展阶段，揉出薄膜
盖上保鲜膜，室温发酵一个小时左右，发酵到面团是原来的两倍大左右
第一阶段发酵好后把面团取出，排气，分成三份，松弛15分钟左右
先取一份，把面团擀成牛舌状
从上往下卷起
把卷好整好型的面团放入吐司盒中
我这里用的是小的吐司盒，所以用了三个，这个方子是一个大吐司的量哦！把面团放入烤箱，里面放上一盆热水，不用开电源关上烤箱进行第二次发酵45分钟左右
这是二次发酵好的面团，表面刷上蛋液就可以入烤箱烤了，在烤之前要提前预热烤箱
上下火中层，180度，35分钟
这是十分钟后的样子，涨的很高，为了防止上色过深，在中途我加盖了锡纸
为了防止上色过深，我在中途加盖了锡纸
烤好后趁热刷上一层薄薄的黄油
趁热脱模
这是豆沙吐司
切片
高筋面粉，糖粉，奶粉，盐，酵母混匀，加入鸡蛋和牛奶揉成光滑的面团