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家常版麻婆豆腐(0/11)
嫩豆腐切小块 在盐水里浸泡 肉碎加入 生抽 料酒 糖 生粉 麻油 腌制10分钟
锅热倒油 油热后加入 姜蒜粒 爆香
加入腌制好的肉碎 肉发白后 加入料酒 酒气散去后
放入一汤匙的花椒粉
与一大汤匙的豆瓣酱与半汤匙糖 中火炒制
炒匀后加2碗的水
加入豆腐 焖制 看到水量还有1/3时
加入老抽调色
最后加入水淀粉 做勾芡 看
到汤汁浓稠后 出锅装盘
撒上葱花 最后在上面再撒一些花椒粉