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【蔓越莓苹果派】(10/31)
先制作派皮：黄油室温下软化后加入细砂糖
搅拌均匀（不必打发，搅匀即可）
筛入低筋面粉
用手搓匀
加入蛋液
揉搓均匀后捏成团，装入袋中放入冰箱冷藏1小时
将苹果洗净后去皮去核，切成小丁，备用
下面开始熬制焦糖：将所需细砂糖和水倒入小锅中
小火加热至变色，关火后加入黄油
黄油完全融化，搅匀
向锅中倒入苹果丁
加入柠檬汁和细砂糖
开小火熬煮
直至苹果变软，汤汁浓稠
关火后加入酒渍蔓越莓
搅拌均匀，晾凉备用
取出面团擀成薄片，其大小比派盘尺寸大出一圈
将面皮覆盖到派盘上
压实盘底的面皮，并将边缘的面皮向内部翻折进去，捏合紧密
用叉子在底部扎满小洞
然后将派皮送入预热好的烤箱中层，180度10分钟
取出
之前做好的馅料倒进去，压实
表面撒适量香酥粒
送入烤箱继续烤，180度10分钟
出炉放凉后再脱模，切块食用
成品图
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