鸡胸肉洗干净，去掉表面上带的一点点油，将鸡胸肉切成大小合适的丁，放入一点盐和适量淀粉抓匀，腌制备用。

胡萝卜和黄瓜切丁，胡萝卜切成丁后最好用水煮一下，这样胡萝卜比较软，很容易入味。

热锅放油，油烧到七八分热的时候下鸡丁翻炒至变色，变色后继续翻炒一分钟，倒入煮好的胡萝卜和黄瓜丁继续翻炒至黄瓜断生，加适合自己口味的盐和一点生抽提味，一盘美味的炒三丁就出锅啦。用勺子挖着吃好吃的不要不要哒~~