南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，(切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。 平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼煎成两面金黄熟透即可

平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼煎成两面金黄熟透即可