提前一天晚上开始准备 先将黑啤煮沸 然后加入洗好的黑麦粒 煮上5分钟左右 就可以关火 浸泡12个小时 直接隔夜 第二天早起再继续
75g的液体酸面团酵头 我的是提前做好的 大家可以搜我的菜谱找到具体做法哦
用手揉匀上一步的混合物 再加入泡软的黑麦粒混合均匀
盖上湿布 在室温下静置30-40分钟 进行第一次醒发
先将纸杯里放上培根 做成花掰的样子 然后揉好面团放在其中 剩下的我就放下了大吐司模具里 然后继续盖上湿布 进行第二次醒发 时间30-40分钟
烤盘加水 将烤箱预热至250度 取出烤盘 倒掉尚未挥发掉水 把面包放进去 先这个温度烤10分钟 然后降到210度 持续烤40分钟就可以了
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