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雪菜肉丝炒春笋(1/13)
菜肴原材料
将笋剥去外衣
将笋的根部质地偏老部位切掉
将笋切成长方片
里脊肉改刀切丝
雪菜洗净切碎
切配好的全部用料
将笋入锅中焯水至断生
净锅加入色拉油或猪油烧热
加入里脊肉煸炒至变色
将焯过水的笋片加入，加大蒜片、盐、白糖炒制
加入雪菜继续炒制
最后加入胡萝卜片、葱段炒拌均匀即可出锅