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糖醋鱼泡泡(8/10)
将买好的鱼泡泡洗净控水，用针扎破，料酒腌制。
将腌好的鱼泡泡加入生姜在开水中焯一会去腥。
将鱼泡泡捞出，加入老汤炖煮入味。
用老汤炖时加入盐入味。
汤汁快收干时出锅。
准备一碗番茄酱 一碗苹果醋加糖 一碗水淀粉 蒜切片 葱切小段
热锅放油，煸炒蒜片。
依次加入番茄酱 苹果醋和糖继续翻炒
放入炖好的鱼泡泡，勾芡加入葱花翻炒收汁出锅。
一盘酸甜q弹的糖醋鱼泡泡就做好了。