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什锦烤夫(2/8)
把香菇、黑木耳、金针菜（黃花菜），放容器内加水浸没泡发
把烤夫切成大小均勻的块，为了去除酸味先入锅加水烧开焯一下水
把焯好水的烤夫捞出，用自来水冲洗一下，压掉多余水份，放容器内备用
等干货都泡发好，清理干净备用，这时可以在锅内放油，入烤夫煸至两面金黄
放入清理好的香菇、木耳、金针菜加生抽、老抽，一大块冰糖，放一大碗水浸没食材开大火盖盖烧煮半小时，期间为了防粘底不时察看翻炒
等水差不多收干用菜铲压一下烤夫把里面的水份压出来不时翻炒，洒上葱花拌匀
这样差不多了可以出锅了
美味的什锦烤夫做好了✌️