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麻婆豆腐(南方人简易版)(0/3)
猪肉硽好，但不加水。
豆腐切块。(放薑，盐滚水中掉水，去豆腥味及令豆腐更扎实不易出水。)
热锅下油爆香蒜泥，炒香肉碎至見到金黄色，下酒及其它调味料炒香，轻手下豆腐炒均加生粉水拌均可上碟。更可放上葱花。