安装App
北极虾鹌鹑蛋烤冷面(3/4)
北极虾洗净,中火蒸15分钟,虾身剥皮,把脑袋里的虾膏剥出来。蒸虾的同时,鹌鹑蛋放炒锅添水,水刚没过蛋就可以了,中火15分钟煮熟 。鹌鹑蛋剥皮备用。蒸虾煮蛋的时候, 香肠切4条备用。苦苣洗净切碎。
小火,平底锅倒1勺油,放冷面板,冷面板上面打一个鸡蛋摊匀,均匀撒上孜然、辣椒面、黑芝麻、糖。
在鸡蛋七分凝固时翻面,在平底锅的边缘放上鹌鹑蛋、北极虾、香肠,往冷面板和鹌鹑蛋、北极虾、香肠上挤番茄酱、千岛酱、蒜蓉辣酱,用小油刷把冷面板上的酱刷均匀,再刷刷鹌鹑蛋、北极虾、香肠。15秒后用小刷把料都推到冷面板上。
用锵刀把冷面裹着料卷起来盛到菜板上切段装盘,撒上苦苣碎。