准备一碗剩米饭。 2、将鸡蛋打散。 3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 4、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。 5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。