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巧克力曲奇(0/8)
黄油、鸡蛋放至室温,材料备好。
黄油切小块,用打蛋器低档,打至滑软。
加入糖粉和砂糖,继续用打蛋器搅拌,注意:为了不让糖粉飞溅,可以用保鲜膜或袋遮住料理盆再打。
打至发白膨胀后,分三次到入全蛋液。每到一次用打蛋器打一次。
放入混合过筛后的低粉和可可粉。称重时可以用保鲜袋装粉,比较好控制随时增减。再将保鲜袋系紧,摇晃两下就混合好了!
用橡皮刮刀和木铲子搅拌,翻炒、切拌。
用裱花器、各式各样的模具,做造型吧!
烤箱预热170度,15分钟。出炉晾凉后,装进铁盒里。